ほるもんスタジアム 高円寺店

都内では珍しいホルモンを扱うお店です。この価格でこの品質が楽しめるのは当店だけです。最高の料理と最高の接客をお楽しみください!

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今日も多くのお客様のご来店ありがとうございました。

今日は、一月ぶりの常連様・ノリの良い新規のお客様・休みに食べに来てくれたうちのスタッフと様々なお客様の来店に本当に自分が楽しませて貰いました。

本日は、そういったお客様から嬉しいお言葉を沢山頂きました。

この、ほるもんスタジアムがもっともっと流行る為に、親身になって励ましのお言葉・厳しいお言葉をいて下さいました。

本当にここほるスタは、多くのお客様によって助けられ守られている事を改めて感じさせられた一日でした。

その皆様に報いるには、日々最高の笑顔と元気で最高のお店を作り続けていく事です!!

明日も絶好調でお待ちしています。
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本日もお疲れ様でした。

やはり、日曜日は新規のお客様が多く来店して下さいました。

本当にありがとうございます。

高円寺には多くの古着屋さんや服屋さんがあります。

日曜日の昼間はそれ目当てのお客様が沢山いらっしゃいます。

その為、帰り前の食事に寄ってくださる方が多いです。

うちの常連様は高円寺在住の方が多くいらっしゃりますが、もっともっと多くの方に知ってもらう為にも、高円寺以外から来られる方々にも最高に満足してもらい足を運んででも食べたい・飲みたいお店にして行きます!
本日は、昨日に続きゆったりとしたペースでの営業でした。

余裕がある為、スタッフ一人一人がお客様とお話をしている時間も取れました。

月末の土曜日にこんなにのんびりしていては・・・と思っていたら、深夜に入り常連様ラッシュでした。
12時を回った後の来店が多かったので、飲みメインという事も有り営業時間を延長して朝まで楽しんで頂きました。

深夜帯はスタッフ2人でしたが、全て常連様でしたので各テーブルで談話したり、お酒を勧められたりと本当に楽しい時間でした。

お客様に心から楽しんで貰える事が、我々の満足であり最高の喜びです。

明日も沢山の方に楽しんで貰う為に、笑顔溢れる営業していきます!
本日も楽しく営業させていただきました!

本当に雨の中、多くのご来店ありがとうございました!!

本日は雨のせいか、固まった来店がなかったので一卓一卓とお話しを楽しむ事が出来良かったです。

当店は、ホルモン焼き屋ですのでやはりなじみの無い方、食べた事はあっても細かい名称・部位など覚えにくい事と思います。

そんな方に、説明をして理解してもらったり、自分のお勧めを食べて頂いて満足して貰えると本当に嬉しいものです。

もっと多くの方にホルモンの美味さを伝えるべく、明日もコッテリ説明にお勧めに張り切っていきます!!
本日は、以前メニューにありましたユッケ刺しを復活させお勧めとして売り出しました!

なかなか最初の反応はイマイチでしたが、遅くなり常連様が見られ始めた頃から「あっ、また始めたんだ!」との声が出始めました。

ご来店してくださるお客様が皆同じものを気に入る訳ではないですから、気に入って下さっている一人のお客様の為でも、こういったお勧めを常にやって行こうと思っています。

日替わり告知等を使い、日々変化に富んだお勧めをこれからも提供して行きますので楽しみにしてて下さい!
こんばんわ!

本日は深夜帯に起こった失敗談です・・・

本日、深夜帯に常連様がダイレクトメール(ハガキ)を持参して来店してくださいました。前回来店して下さった際に、そのお客様が焼酎を良くお飲みになられていたので、最高の焼酎を一杯おごります!! と書いてDMを出しました。
でしたので、自分のお勧めの焼酎を一杯お出ししました。
ここまでは良かったのですが、そこでお客様に「これに合う一品を何か下さい。」と言われた時に正直戸惑ってしまいました。
もうホルモンを食べお腹は満たされていたので、軽いもの・・・・
と考えていたらとっさに出てきませんでした。
何とか、牛スジ大根をお勧めして満足頂けたのですが、凄く考えさせられた事がありました。
ホルモンとお酒を売りにしていたのに、酒のあての事を忘れていました。
この教訓を生かし!早速明日!!と言いたい所ですが、一日頂いて明後日の24日からお勧めに酒のあてを盛り込んでいきます!

楽しくホルモン食べて、楽しくお酒が飲めるお店目指し明日も元気に営業します!
今日も多くの常連様が来店して下さいました。
本当に、ありがとうございます!

今日は、飲み!飲み!!飲み!!!と酒豪の方がたくさん集まり、食べた後はひたすら飲みまくっていました。

ほるスタはホルモン焼き屋ですが、もちろん一緒にお酒も堪能していただけます。
その為に、多くの芋焼酎・梅酒をご用意しています。

食べて良し!飲んで良し!
ほるもんスタジアムは明日も絶好調の営業です!!

明日のお勧めは・・・
豚祭り!で、豚ホルモンが全て300円でのご提供しちゃいます!!

本日は雨・雨・雨・・・と、嫌な天気でした。
しかも寒い!! 本当に冬の雨は気分が落ちちゃいますね。

ですが、本日はほるスタは久しぶりの男祭りが開催されました。

開店から男臭さたっぷりの体育会系のノリでした。

若干いつもと違う騒々しさに、アンケートにもちょっとうるさいかも・・・と書かれてしまいました。

活気と騒がしいではえらい違いです。今日の事を教訓に、もっと精度の高い男祭りにしていきます。

お楽しみに!!
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今日は、入口をズバっと模様替えしちゃいました!

広い窓ガラスを使って、オススメ打ち出しとかもやっていきますので、チェックしてください!!
本日も多くの来店ありがとうございました。

今日は日曜日にしては、お食事をされる方が少なく飲みに来られた方が多い日でした。

食べても良し!飲んでも良し!雰囲気だけでも良し!

そんな楽しいお店にする為、スタッフ全員で日々悩み改善していっております。

お客様に楽しんでもらい、お店の雰囲気に触れて元気になって貰えるような絶好調なお店にして行きます。

それを確かめに、ほるスタに遊びに来てください!!
本日は昨日の寒さを引きずっていたので、当店自慢のモツ煮込みを100円にて提供いたしました。

うちは、ホルモン焼き屋なので暖かいのですが、こんな寒い日の気分としては鍋であったり、煮込みであったりに流れるせいか、本日はモツ煮を食べに沢山のお客様が来られました。

最初に来店された新規のお客様は3名様で、まずモツ煮!途中でお代わりモツ煮!!最後に締めでモツ煮!!!と9杯も食べられ、凄く満足して頂けました。

明日は、じゃんけんイベントを開催します。
勝てば1000円引き! 引き分けで500円引き!
負けちゃったら無しですが・・・

明日も絶好調に営業しますので、遊びに来てください!
久しぶりの冬空の中、ビラを持つ手が痺れた一日でした。

今日は昨日の日記にも書きましたが、オープン以来の100円ビールを開催しました。その為、開店の1時間前より告知のビラ撒きをしちゃいました。
そのせいか、オープン時以来のお客様に合う事が出来ました。
凄く嬉しかった反面、100円ビールの力でしか呼ぶ事の出来ない自分達の力不足に反省した一日でもありました。

やはりお客様(自分も外に出れば)は、大事なお金を使って大事な時間を使ってお食事に飲みに行くわけですから、そのお店で満足出来る・満足させて貰える・・・という事を常に考えると思います。

だからこそ、それに答え続ける事が自分達の職務であると考えています。

常にお客様の為のお店を目指し、明日も元気な営業していきます。
本日は雨で久しぶりに寒い日でした。

そんな日でも、ここほるスタでは熱気ムンムンで元気に営業してます。

今月は残り2週間ですが、日替わりでイベントを催して行きます。

まず明日は、久しぶりに生ビール100円のタイムサービスを開催いた

します。

毎日、色々なイベントを考えていますので楽しみにしていて下さい。

明日も最高のテンションで営業して行きます。
本日は流れが日曜日に似ていました。
開店と同時に新規のお客様が2組来られました。
そのうちの1組が帰られたのがなんと12時!!実に6時間もほるスタでのお食事を楽しんで頂けました。
高円寺という街柄か常連様の多い中、新規のお客様でこのように長い時間のんびりとくつろいで頂けると言うのは、本当に嬉しいものであります。
我々は飲食店でありますから、お食事・お飲み物を提供するのは当たり前の事です。が、それ以外に雰囲気も提供しているのです。
それは、活気であったりくつろぎ易さであったりといろいろですが、根本はお客様に満足して頂く!これ一つだけです。
その為、日々いろいろなお客様がご来店してくださる中その一人一人に合った接客をするのが我々の務めです。それを、最高の笑顔と元気で提供し続ける!これがほるスタの目標です。

この目標を掲げほるスタは明日も、最高の笑顔と元気で営業して行きます!!
本日はポカポカ陽気で、店内の雰囲気もポカポカした暖かい感じでした。
ほるもんスタジアムでは、オープンしてから朝礼を開店10分前より毎日行っております。普通の飲食店でも朝礼というものは行われている所は多いと思われますが、うちはその朝礼で最高のテンションを作り上げ、来店して下さったお客様全員に元気を振りまけるようにしています。
人数的には2人か3人での朝礼ですが、その時のテンション・熱気たるや見て頂けたら絶対驚く事間違いなしです!
ほるスタは高円寺の駅そばで、一階のガラス張りなので是非お近くに来られた際には覗いて頂けたらと思います。

明日ももちろん、絶好調の朝礼をして絶好調の営業をやっていきます!!
本日は3名と、若干少なめの人数での営業でしたがかなり絶好調な営業でした。
常に、絶好調・ハイテンションな営業を心がけておりますが、まだまだメンバーによる違いがあり常に同じという状態にはなっておりません。

ですが、見方を変えると・・・
ここほるスタには、男スタッフだらけの男祭り!というかなり体育会系のノリでの営業があり、また女性スタッフの多い日は、目配り・気配りの行き届いたコッテリとした接客が売りの営業もあり、半々くらいだと両方を楽しむ事ができます。

少人数ではありますが、個性豊かなスタッフが集まっておりますので、その1人1人を見て楽しんで頂くのも良いかと思います。

そんな小粒揃いのほるスタですが、全員が大粒になるよう明日も絶好調な営業で行きます。
本日は祝日という事もあり、営業開始から多くの方にご来店頂きました。本当にありがとうございます!
本日はなんと言っても、深夜帯に1名様のご来店が多かった事が嬉しくてたまりません。
自分は小心者なので、1人で食事をする事が出来ません・・・
なぜ?自分が出来ないのかと言われると、それは小心者だから・・・で終わってしまうのですが、1人で入りにくいであったり、なんか寂しいであったりがあるからです。
だからこそ、うちでは1人様でも楽しく気持ちよく飲んで食べてして頂きたいと思い、そういったお客様には特にからんだ接客を心がけております。
いつでも、何名でも変わらず楽しめるお店!ほるもんスタジアムは明日も最高のテンションで皆様をお待ちしております!!
本日は、トリノオリンピック開幕のせいか?週末にしては寂しい町並みでした。
そんな中、今日も多くの常連様がいらしてくれました。

高円寺という街柄かすごく常連様が多いのですが、やはり皆様はそのお店のであったり雰囲気であったりと何かに引き付けられてお店に足を運ぶのだと思います。
しかし、それも毎日毎日同じではやはり飽きが来てしまいます。
常に変化にとび、進化し続けていくお店にしたい!
これが今自分が目指しているお店のスタイルです!!

とにかく、今日よりも明日、明日よりも明後日と、日々少しずつでも進化するお店を目指し、明日も絶好調の営業でいきます!
本日は朝の寒い中、寒さを吹き飛ばす勢いで居酒屋甲子園が日比谷公会堂で10時より開催されました!
全国から200店舗以上の居酒屋のスタッフが熱い想いを持ち寄り、その勢いは準備の段階から最高潮にヒートアップしていました。

とにかく熱いこの祭典は、参加していた自分も何か奮い起されるほどの熱気と情熱がありました!

今回壇上に上がる事となった狭き門を潜り抜けた5店舗を見ていて何がうちと違うのか?を考えました。答えは簡単でした。
情熱チーム力です!
とにかくこの5店舗のスタッフは全員が、目的・目標に対して、真っ直ぐに力強く本気で向かっているという事を感じさせられました。
「当たり前の事を当たり前にやる!」であったり、「とにかく、ありがとう!を沢山貰う。」といった目的・目標は様々でしたが、その目的・目標に向かい全スタッフが一致団結しているという事は、全ての店舗に共通して言える事でした。

いま日本全国に多くの人が様々な想いを持ってお店を作っています。
これは、居酒屋・飲食店に限らずどんな職種にも言える事だと思います。
今自分が何故ここで働いているのか? どんな想いで? どういうお店(会社)にして行きたいのか? といった想いが大きければ大きい程、良いお店(会社)をつくれるし、最高のチームを作る事が出来るのだと感じさせられました。

今日から、今からこの瞬間からでも遅くはありません。
原点に返り、最高のお店への想いを膨らませて最高のチームを作り上げます。
そして、必ず来年の居酒屋甲子園で日本一になります!!
本日は昼間は温かだったのに・・日が落ちたとたん冷え込みました。
そこで! ほるスタに6日から新登場メニューの紹介です!!
モツは焼くだけにあらず!!(いー言葉です!!)
という事で、煮込んで煮込んで・・
モツ煮込み作りました!!
新鮮なホルモンたっぷり!ヘルシー野菜もたっぷりのもつ煮込み!!
是非食べに来て下さい。

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2月7日(火)曇り
本日は、お店の子が家族を連れて来店して下さいました。
19時過ぎに来店され、たっぷりと5時間もお食事にお酒に楽しんで貰えました。青森から遊びに来た今日、わざわざうちに来てくれて本当に嬉しかったです。
自分達が働いているお店に身内・家族を連れて来れる、そんな自信を持って働けるようなお店にしていく事が自分の仕事です。
もっともっとみんなが自信を持てるよう、明日も楽しく営業していきます。
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久しぶりの新キャラ登場!
俺の食事中に邪魔をする奴は・・・
なーんて、実は良い子ですよ~ 俺のオススメは、歯ごたえ抜群の上ナンコツ!これに決まり!!
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